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青头菌

青头菌

青头菌--菌药珍品,味道鲜美!是人们喜爱的一种食用菌。青头菌主产云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇。当地老百姓很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。青头菌富含有17种氨基酸占11.45%、11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸含量极高著称。

      青头菌是人们喜爱的一种食用菌。是名贵的食用菌,气味甘淡、微酸。菌盖宽3—12厘米,为初球形,很快变扁半球形并且渐伸展,中部常常稍下凹,不粘,浅绿色到灰色。主产云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇。当地老百姓很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。刚出土时象球形,后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地十分坚固,为青绿色,表面有一片青褐色鳞片。菌肉为白色,味道柔和,没有特殊气味,炒吃味鲜美。

青头菌的营养价值:青头菌含有蛋白质及碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌富含有17种氨基酸占11.45%、11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸含量极高著称?!兜崮媳静萃妓怠芳窃兀?ldquo;青头菌,气味甘淡,微酸无毒,主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。”
 
青头菌功效:主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。青头菌烹调后口感滑嫩,香气清淡自在。
 
烹饪方法:烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩,将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤,其味更鲜、营养更丰富!
  • 青头菌汤的做法
    青头菌汤的做法 日期:2018-05-04 14:29:49 点击:407

    青头菌分为新鲜、冰冻、干品,这三种类型在做汤的时候,烹饪火候和时间各不同。...

  • 青头菌的生长环境
    青头菌的生长环境 日期:2018-05-04 14:24:09 点击:505

    想必很多人都没有吃过青头菌,但是青头菌真的很好吃,没有吃过的朋友们可以去尝试吃下,肯定会爱上那种味道,那么青头菌的生长环境是如何呢?...

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    青头菌味道 日期:2018-05-04 14:22:47 点击:99

    鲜美可口,吃一口满嘴的鲜香和营养,回味无穷。...

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    青头菌是什么 日期:2018-05-04 14:20:26 点击:342

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    青头菌的禁忌 日期:2018-05-04 14:18:06 点击:290

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    新鲜青头菌如何挑选 日期:2018-05-04 14:12:29 点击:509

    本文告诉大家如何挑选新鲜青头菌。...

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    青头菌的营养价值及功效作用 日期:2018-03-03 19:06:16 点击:426

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  • 素炒青头菌
    素炒青头菌 日期:2016-10-17 10:29:00 点击:257

    口味比较清淡,适合养生喜欢清淡口味的人吃,但是鲜度绝对够,完全鲜。...

  • 青头菌炖鸡
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    香味更加浓郁。...

  • 青头菌蒸肉
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