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油浸鸡枞菌

时间:2018-05-30 16:07来源:中国野生菌网作者:山味山珍点击:
本文将图解教大家如何做油浸鸡枞菌。

油浸鸡枞菌的做法
 
油浸鸡枞菌是云南的特色菜肴e胜博网页版,不但可以作为酒佐饭菜点e胜博网页版e胜博网页版,其味甜e胜博网页版、香e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版、麻辣具备e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,又是好调料e胜博网页版,非常的下饭有胃口e胜博网页版,吃起来别有一番滋味e胜博网页版,另外鸡枞菌含有丰富的蛋白质和微量元素。
 
油浸鸡枞菌的做法:
 
主料:新鲜鸡枞菌e胜博网页版e胜博网页版;
 
准备新鲜鸡枞菌
 
辅料:干辣椒 e胜博网页版、花椒e胜博网页版、八角e胜博网页版;(喜欢吃辣的可以根据自己的喜好多放点辣椒即可)
 
准备油浸鸡枞菌的辅料
 
调料:食用油或者橄榄油e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版、盐适量e胜博网页版;
 
步骤:
 
1、把新鲜鸡枞菌用流水清洗干净e胜博网页版,可以用小刷子刷干净菌身上的泥土e胜博网页版;
 
新鲜鸡枞菌洗干净
 
2e胜博网页版e胜博网页版、洗干净的鸡枞菌用手撕成小块e胜博网页版,不要太小e胜博网页版,就筷子头大小就可以e胜博网页版;
 
鸡枞菌用手撕成小块
 
3、取油锅e胜博网页版e胜博网页版,倒入全部用量的食用油,油温6成热时e胜博网页版e胜博网页版,下鸡枞菌炸至边缘微黄e胜博网页版,且略有些偏干时捞出沥油e胜博网页版e胜博网页版;油和菌子的比例为:刚刚入锅的时候e胜博网页版,油量为菌子的一半e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,等最后菌子收干水分e胜博网页版,正好油就有菌子的一倍e胜博网页版。
 
倒入全部用量的食用油

放入鸡枞菌
 
4e胜博网页版e胜博网页版、另取一锅e胜博网页版,放入干辣椒 e胜博网页版、花椒e胜博网页版、八角,小火干焙至出香味,把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中e胜博网页版;
 
放入干辣椒 、花椒e胜博网页版、八角

熬制鸡枞菌
 
5、油温4.5成热时e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,撒上盐e胜博网页版,拌匀e胜博网页版e胜博网页版;
 
放凉鸡枞菌
 
6e胜博网页版e胜博网页版、关火等油全部在锅里晾凉以后,就可以装进提前消毒好、无油无水的玻璃瓶,密封放常温能保存半年左右e胜博网页版e胜博网页版,放冰箱的话e胜博网页版e胜博网页版,可以保存一年e胜博网页版。
 
将放凉的鸡枞菌装瓶

鸡枞的做法

本文热门关键词: (责任编辑:山味山珍)
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