一、新鲜红葱牛肝菌价格
5-10月份上市，每年5-6刚上市新鲜红葱牛肝菌价格相对波动比较大e胜博网页版，比较贵，6-7月份见手青价格大幅度下降e胜博网页版e胜博网页版，7-8价格相对稳定e胜博网页版。9-10月份价格逐渐上涨e胜博网页版。
二e胜博网页版、冰冻红葱牛肝菌价格
常年供货e胜博网页版，冰冻是新鲜高峰期清洗后冰冻起来e胜博网页版，冰冻见手青价格常年相对稳定e胜博网页版，适合常年用货的酒店e胜博网页版e胜博网页版，餐饮店客户。
三、干红葱牛肝菌价格
常年供货，干见手青是新鲜切片晒干而成e胜博网页版，10公斤左右新鲜做成1公斤干货e胜博网页版e胜博网页版，干红葱牛肝菌价格相对稳定e胜博网页版。
红葱牛肝菌e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版，一定要炒熟透才能吃，否则会中毒e胜博网页版，爆炒要10分钟以上，切成薄片，多放油e胜博网页版e胜博网页版，大蒜e胜博网页版e胜博网页版，辣椒e胜博网页版?；鸸鴈胜博网页版，煲汤要开水滚15分钟以上才能食用e胜博网页版。
红葱牛肝菌（Boletus luridus Schaeff），别名浅黄牛肝菌e胜博网页版e胜博网页版、褐黄牛肝菌e胜博网页版e胜博网页版、荞巴菌e胜博网页版、红荞巴e胜博网页版e胜博网页版、见手青e胜博网页版e胜博网页版。种名luridus为拉丁文e胜博网页版，注：苍黄色或淡蜜黄色的e胜博网页版，指该菌菌盖常见的颜色。
细网牛肝菌e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版，魔牛肝菌（Boletus satanas Lenz）e胜博网页版，别名子牛肚（四川）e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版，属红孔牛肝菌组。种名satanas希腊语释义为魔王，言该菌有毒和色泽艳红、形态奇特。该种为毒菌e胜博网页版e胜博网页版。网壁圆花孢牛肝菌（Heimiella retispora）等等。
见手青是一类具有显色反应特征牛肝菌的统称e胜博网页版e胜博网页版，菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版，故名见手青e胜博网页版e胜博网页版。
见手青在云南省通常指一定颜色且具有见手青特征e胜博网页版、有较长烹饪历史的几种牛肝菌e胜博网页版。
粉盖牛肝菌（Boletus speciosus Frost）e胜博网页版，别名红荞巴菌（四川西昌）、见手青（云南昆明）e胜博网页版，属黄肉牛肝菌组。种名speciosus拉丁语释义为灿烂的，言担子果色泽艳丽。
双色牛肝菌（Boletus bicolor Peck）e胜博网页版，属美柄牛肝菌组e胜博网页版，种名bicolor拉丁语中bi为两e胜博网页版、双，color为色泽e胜博网页版，言菌柄往往上黄下红e胜博网页版，具有两种颜色。
生长环境
牛肝菌科大部分属种南北均有分布，少数仅见于南方热带地区。牛肝菌属广布于温带地区e胜博网页版，也兼布于亚热带和热带地区。牛肝菌属（Boletus）是中国南北松栎林下较习见的属。
牛肝菌属为外生菌根菌e胜博网页版，有较强的专性共生能力。尤与壳斗目，松科为主，已知尚有与杉科e胜博网页版、椴树科e胜博网页版、无患子科e胜博网页版、楝科e胜博网页版e胜博网页版、茶科e胜博网页版e胜博网页版、杜鹃花科和桃金娘科有菌根共生关系e胜博网页版，并稀与蓼科和薄子木科有菌根组合关系e胜博网页版e胜博网页版。
见手青做法
见手青，一种野生的菌子e胜博网页版，使用时应注意要洗净e胜博网页版e胜博网页版，烹饪的过程中要用大量的油并保证高温烹煮，否则容易中毒e胜博网页版。
在制作过程中：
1：洗菌子e胜博网页版，不要浸泡着洗，要用水冲洗e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版！否则菌子吸水后e胜博网页版，没有嚼头不劲道啦e胜博网页版e胜博网页版！最好的洗刷武器是牙刷e胜博网页版！
2：去根部的泥巴e胜博网页版，和检查菌子里面的情况，烂菌先烂根e胜博网页版e胜博网页版，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看e胜博网页版e胜博网页版！有虫眼滴要削掉e胜博网页版！
3：切时应注意e胜博网页版，注意刀法，一定要薄厚均匀，不然炒的时候厚的会没熟e胜博网页版e胜博网页版，就会增加看到小人e胜博网页版e胜博网页版，七彩小蘑菇的风险e胜博网页版！
4：大蒜切片e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版，一定要放，鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具e胜博网页版e胜博网页版，如大蒜变黑e胜博网页版e胜博网页版，那么没办法，菌就得扔啦！
5：翻炒，一定要注意不能在锅铲上有余留e胜博网页版，一定要均匀受热不停翻炒e胜博网页版！
食用新鲜牛肝菌必须注意的几点：
1e胜博网页版e胜博网页版、一定要完全煮熟才能食用e胜博网页版e胜博网页版，加水煮开后至少要十分钟以上e胜博网页版。
2e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版、少数人对该菌过敏e胜博网页版，建议少食多次e胜博网页版，不要因为美味而贪食e胜博网页版e胜博网页版。
3、吃牛肝菌时不要喝酒e胜博网页版。新鲜牛肝菌虽然无毒，但含有的某些成分可能会与酒中所含的乙醇发生化学反应e胜博网页版e胜博网页版，生成毒素。
4、 生熟餐具要分开，比如装过新鲜牛肝菌盘子，一定要洗净消毒后才能装熟的e胜博网页版e胜博网页版。
食用方法：可以炒e胜博网页版e胜博网页版、烧e胜博网页版e胜博网页版、煮、或是刷火锅都非常好！
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红葱牛肝菌是什么 日期：2018-05-31 13:30:53 点击：311
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