大红菌内含氨基酸,维生素B.D.E等多种人体必需成份,它具有安神补血e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口e胜博网页版e胜博网页版,食用能增强人体免疫力,有补血养元·抗肿瘤之神功e胜博网页版。 千百年来e胜博网页版,多地产妇坐月进补必吃大红菌e胜博网页版,大红菌具有养血壮体、护肤美颜e胜博网页版、防癌抗癌e胜博网页版、延缓衰老等保健功效,是世界上不可多得的纯天然保健食用菌。
野生大红菌干货【正面】
大红菌为天然野生高等真菌e胜博网页版e胜博网页版,素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称,是闻名世界的食用菌之一e胜博网页版;正宗红菇与其它红菇的区别是:正宗红菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色(如图)。
野生大红菌干货【反面】
野生大红菌既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,并有着极高的营养价值e胜博网页版e胜博网页版,因此成为请客宴会e胜博网页版e胜博网页版、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品e胜博网页版,畅销于海内外e胜博网页版。
正宗红菇与其它红菇的区别是:菌帽内部纹路清晰e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,如花纹一般错落有致e胜博网页版,脚的内部也有不均的深红色e胜博网页版,芳香(如图)e胜博网页版。
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纯野生e胜博网页版,无法人工培育
*生长于云南的原始硬木阔叶森林中
*大红菌生长对地理环境周边生态要求非常严格
*产量低
人工采摘e胜博网页版,累并危险
*每一朵大红菌都是由菌农亲自采摘
*必须天还没亮就出发,会遇到蛇
*在大红菌还没有开伞前采摘e胜博网页版e胜博网页版,否则就老了
野生大红菌技术制干,原汁原味
*采用技术干制e胜博网页版,保存了新鲜时的风味
*营养价值e胜博网页版、食疗价值都特别高
干品大红菌每100克含蛋白质15.7克e胜博网页版,碳水化合物63.3克,钙23毫克e胜博网页版,磷500毫克,维生素b23.54毫克e胜博网页版,尼克酸42.3毫克e胜博网页版。
干大红菌温水泡30分钟e胜博网页版e胜博网页版,为红色
*先用流水快速冲去其表面浮尘e胜博网页版e胜博网页版,然后浸泡30分钟e胜博网页版,水会越来越浓e胜博网页版,菌身颜色越来越浅
*浸泡的水取清澈部分用于煲汤e胜博网页版、火锅e胜博网页版,营养成分高
云南人对大红菌是情有独钟e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,他们相信——红菇可以「补血养生」e胜博网页版。因此e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,家家户户都会备一些红菇来给家人炖汤滋补身体e胜博网页版,要是家里有人生小孩e胜博网页版,红菇更是必备的养生滋补物品之一。
做法:
主料:红菇(干品)30-40克e胜博网页版,老母鸡半只e胜博网页版;
调料:盐适量e胜博网页版;
步骤:
1e胜博网页版、将老母鸡洗干净切块,放入沸水中飞水备用e胜博网页版e胜博网页版;
2e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版、将干红菇泡发,去蒂e胜博网页版,洗净e胜博网页版e胜博网页版,沥干水备用,泡发红菇的水沉淀备用;
3、在砂锅中放入清水和红菇泡发的原汤e胜博网页版,放入老母鸡炖40分钟e胜博网页版;
4e胜博网页版e胜博网页版、鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版e胜博网页版,红菇不用炖太久,否则容易炖烂e胜博网页版e胜博网页版,出锅时加入适量
的盐即可e胜博网页版。
说明:红菇不宜煮太久e胜博网页版e胜博网页版,更不能用焖煲e胜博网页版。
做法简单e胜博网页版,但是营养美味。红菇素以醇厚鲜美e胜博网页版e胜博网页版,清香爽口,汤色清红而著称e胜博网页版e胜博网页版,闻着清香,吃起来还带有丝丝的甜味e胜博网页版,小火慢炖,熬制成汤e胜博网页版,真乃人间一大美味??!...
红菇的营养价值很高e胜博网页版,可以用来补血养颜e胜博网页版e胜博网页版,可以用来炖鸡e胜博网页版e胜博网页版、排骨e胜博网页版e胜博网页版、肉、蛋等e胜博网页版e胜博网页版,可以有多种吃法e胜博网页版e胜博网页版,但要注意的是e胜博网页版,不能用干炒或放在锅里闷烧这样来吃红菇e胜博网页版,红菇多是炖汤喝e胜博网页版。...
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